Gögele Nikolaus & Co KG

Metzgerei
  • Happergweg 37 / 39015 St. Leonhard in Passeier
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Über Gögele Nikolaus & Co KG

Die familiengeführte Metzgerei Gögele steht für Nachhaltigkeit und Qualität

In St. Leonhard im Südtiroler Passeiertal, etwas außerhalb des eigentlichen Dorfkerns, finden Freunde des guten Geschmacks eine kleine, familiengeführte Metzgerei. Hier werden mit großem Engagement und viel Herzblut und Arbeitseifer meist regionales Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Lamm und Ziege) verarbeitet und köstliche Wurst- und Räucherspezialitäten, sowie der allseits beliebte Südtiroler Speck hergestellt und zum Kauf angeboten. Geschätzt wird der Familienbetrieb aufgrund der wohl wichtigsten Kriterien, die den Fleischkonsum heutzutage kennzeichnen: Qualität und Nachhaltigkeit.

Seit den Anfängen im Jahr 1987 bis heute hat sich eines nie geändert: Der Fokus auf Tradition und Nachhaltigkeit. Während Herstellungs- und Verarbeitungsweisen durch jahrzehntelange Erfahrung zwar Ursprüngliches bewahren, gleichzeitig aber auch Qualitätsmaßstäbe immer wieder neu ausrichten, ist die Nachhaltigkeit ein kontinuierlicher Stützpfeiler. Durch den Einkauf der Rohprodukte bei einheimischen Bauern, werden unnötig lange Transportwege vermieden. Eine schonende, artgerechte Aufzucht der Tiere ist für sie ein absolutes Standardkriterium bei der Auswahl der Zulieferer. So verschmelzen Qualität und Regionalität untrennbar miteinander und treffen den Nerv der Zeit in Sachen Fleischkonsum: „Lieber etwas weniger und seltener, dafür überlegt, nachhaltig und qualitativ hochwertig.“

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